Svaka priča ima početak, a svako ime svoje korijene. „The Pita Project” inspirirana je hrvatskom baštinom, a iza nje stoje Marko Radočaj i njegova supruga Mateja koji su prije dvije godine u Vinkovce došli iz Australije. Točnije iz Sydneyja, najmnogoljudnijeg (5,2 milijuna stanovnika) i – najstarijeg australskog grada osnovanog 1788. godine.