Autor: Z.S./Stittsville Central
Roditelji Ivana Šarića, koji su iz tadašnje Jugoslavije otišli u Kanadu, 1987. godine otvorili su trgovinu u kanadskom Stittsvilleu, mjestašcu u blizini Ottawe. 28 godina kasnije, njihov sin Ivan i dalje oduševljava stanovnike Stittsvillea svojom hranom.
Kako piše lokalni portal Stittsville Central, Ivan je vlasnik trgovine ‘Ivan’s Meat and Deli’ . Obično ga se može naći kako reže meso i služi mušterije. Trgovina pod ovim imenom postoji od 2011. godine; originalna trgovina koju su otvorili Ivanovi roditelji zvala se Stittsville Meat Market.
– Moji roditelji su došli iz Hrvatske dok je još postojala Jugoslavija. Kao i u mnogi drugi istočnoeuropljani, bježali su od komunizma – priča Ivan.
Napominje kako Hrvatska ima bogatu gastronomsku povijest na koju su velik utjecaj imali njemačka, mađarska i talijanska kuhinja. On je radio u trgovini svojih roditelja kao dječak, a trenutno u trgovini radi njih četvero – uključujući i Ivanovu ženu Nataliju i majku Mariju, koja uskače kad je potrebno. 
Ivan u svojoj trgovini (foto: Barry Gray/Stittsville Central)
Glavna zvijezda trgovine je svježe meso. Prodaju se i sirevi, a slažu i ukusni sendviči. Najpoznatiji su Ivanovi domaći kebabi koje su 1987. počeli prodavati još njegovi roditelji.
– Mislim da mušterije najviše vole personaliziranu uslug. Ništa nije zapisano u kamenu i sve može biti rezano i pakirano kako oni žele – objašnjava Ivan i zaključuje:
– Obožavam Stittsville! Rast je nevjerojatan. Mnogo je mladih obitelji – kaže Ivan. 80-ih godina, prisjeća se, Stittsville je bio samo glavna ulica i željeznička pruga kojom je dvaput dnevno prolazio vlak.
Datum objave: 25.01.2015.
